Pieni Ruokakauppa on ruokablogi, joka on järjestetty kuin lähikauppa. Jokaisella hyllyllä on raaka-aineita, niiden taustoja ja reseptejä, joilla ne pääsevät kotikeittiössä oikeuksiinsa.
Uutta hyllyssä
1.01Kuivatavarat
Soijakastike, miso, mirin, riisiviinietikka ja dashi ovat japanilaisen ruoan perusta. Näin rakennat japanilaisen ruokakaapin ja keität misokeiton.
· Aikaa 30 min
Siirry reseptiinViimeisimmät jutut ja reseptit
4.03Juusto- ja kalatiski
Leipäjuusto on suomalainen tuorejuusto, jonka pinta paahdetaan ruskeaksi. Lue taustasta ja kahvijuustosta ja valmista uunileipäjuusto lakkahillolla.
· Aikaa 18 minResepti
4.04Juusto- ja kalatiski
Bryndza on pehmeä, suolainen lampaanjuusto Slovakian vuorilta. Lue juuston taustasta ja tee kansallisruoka bryndzové halušky pekonin kanssa.
· Aikaa 35 minResepti
3.01Maustehylly
Pimentón de la Vera antaa chorizolle värin ja savun. Lue, miten kuivattu ja tuore chorizo eroavat, ja tee lämmittävä, mausteinen chorizo-kikhernepata.
· Aikaa 40 minResepti
1.02Kuivatavarat
Linssit ja kuivatut pavut ovat edullista ja täyttävää ruokaa. Lue liotuksesta, keittoajoista ja maustamisesta ja keitä kotoinen linssikeitto.
· Aikaa 45 minResepti
Viljat, palkokasvit ja kaukaisten keittiöiden perusaineet.
1.01Kuivatavarat
Soijakastike, miso, mirin, riisiviinietikka ja dashi ovat japanilaisen ruoan perusta. Näin rakennat japanilaisen ruokakaapin ja keität misokeiton.
· Aikaa 30 minResepti
1.02Kuivatavarat
Linssit ja kuivatut pavut ovat edullista ja täyttävää ruokaa. Lue liotuksesta, keittoajoista ja maustamisesta ja keitä kotoinen linssikeitto.
· Aikaa 45 minResepti
1.04Kuivatavarat
Hyvin varustettu peruskaappi ei vaadi täyttä ruokakomeroa. Nämä viljat, säilykkeet ja tuoretuotteet tekevät arjen ruoanlaitosta paljon helpompaa.
· 3 min lukuaika
1.03Kuivatavarat
Basmati, jasmiini, arborio, puuroriisi ja parboiled ovat kaikki riisiä mutta toimivat eri tavoin. Opas riisilajeihin, vesimääriin ja turvalliseen säilytykseen.
· 3 min lukuaika
Pullot, joiden sisältö ratkaisee salaatin ja pastan maun.
2.02Öljyt ja etikat
Italialaisessa ruoassa oliiviöljy on raaka-aine eikä vain paistorasva. Lue, missä öljy maistuu, ja tee klassinen valkosipulipasta (aglio, olio e peperoncino).
· Aikaa 20 minResepti
2.04Öljyt ja etikat
Balsamietikka on tummaa, makeaa ja hapokasta, mutta hinnat vaihtelevat kymmenistä senteistä satoihin euroihin. Lue, mistä erot tulevat ja miten käytät etikkaa.
· 3 min lukuaika
2.01Öljyt ja etikat
Štajerskan kurpitsansiemenöljy on paahteinen, tummanvihreä ja väriä vaihtava. Lue, miten se valmistetaan, mihin sitä käytetään ja miten se säilyy.
· 3 min lukuaika
2.03Öljyt ja etikat
Ekstra-neitsyt, neitsyt, oliiviöljy ja kylmäpuristettu – opas oliiviöljyn EU-laatuluokkiin ja etiketin merkintöihin, joiden avulla valitset oikein.
· 3 min lukuaika
Paprikat, savun maku ja purkit, jotka kannattaa säilyttää oikein.
3.01Maustehylly
Pimentón de la Vera antaa chorizolle värin ja savun. Lue, miten kuivattu ja tuore chorizo eroavat, ja tee lämmittävä, mausteinen chorizo-kikhernepata.
· Aikaa 40 minResepti
3.03Maustehylly
Unkarissa paprika on ruoan pohjamaku eikä koriste. Tutustu laatuluokkiin, opi miksi paprika ei saa palaa, ja valmista perinteinen lecsó-pata.
· Aikaa 45 minResepti
3.02Maustehylly
Kardemumma on pullan, glögin ja kahvin mauste, joka tulee kaukaa trooppisista metsistä. Lue lajeista, käytöstä ja siitä, miten saat siitä parhaan maun irti.
· 3 min lukuaika
3.04Maustehylly
Valo, lämpö, kosteus ja ilma vievät mausteiden aromin. Lue, missä mausteet säilyvät parhaiten, miksi kokonaiset kestävät ja miten kunnon voi testata.
· 3 min lukuaika
Suolavesijuustot, pohjoisen kala ja naapurimaan herkut.
4.03Juusto- ja kalatiski
Leipäjuusto on suomalainen tuorejuusto, jonka pinta paahdetaan ruskeaksi. Lue taustasta ja kahvijuustosta ja valmista uunileipäjuusto lakkahillolla.
· Aikaa 18 minResepti
4.04Juusto- ja kalatiski
Bryndza on pehmeä, suolainen lampaanjuusto Slovakian vuorilta. Lue juuston taustasta ja tee kansallisruoka bryndzové halušky pekonin kanssa.
· Aikaa 35 minResepti
4.05Juusto- ja kalatiski
Skrei, lohi, seiti ja lipeäkala kertovat Norjan kalakulttuurista. Lue, mitä kalatiskiltä kannattaa etsiä, ja keitä kermainen Bergenin kalakeitto.
· Aikaa 45 minResepti
4.01Juusto- ja kalatiski
Aito feta on kreikkalainen lampaanmaitojuusto, jolla on suojattu alkuperänimitys. Lue, miten fetaa käytetään, ja kokoa klassinen horiatiki-salaatti.
· Aikaa 15 minResepti
4.02Juusto- ja kalatiski
Kama, maustekilu, kohuke ja musta leipä ovat virolaisen ruokapöydän perusasioita. Tutustu herkkuihin ja tee helppo kamavaahto puolukoiden kera.
· Aikaa 30 minResepti
4.06Juusto- ja kalatiski
Graavilohi valmistuu kotona kolmessa aineksessa ja parissa päivässä. Lue menetelmän taustoista ja tee tilliltä tuoksuva graavilohi sinappikastikkeella.
· Aikaa 2 vrk 20 minResepti
Kotimainen sato ja kasvikset airfryerissä.
5.03Vihannekset
Kiinteä, jauhoinen vai uusi peruna? Näin valitset kotimaisen perunan airfryeriin ja paistat rapeat lohkoperunat, joiden sisus jää pehmeäksi.
· Aikaa 47 minResepti
5.02Vihannekset
Punajuuri on kotimainen syysjuures, joka makeutuu uunissa. Lue valinnasta, säilytyksestä ja värin salaisuudesta, ja tee uunipunajuurisalaatti piparjuuren kera.
· Aikaa 1 h 15 minResepti
5.01Vihannekset
Kukkakaali, kesäkurpitsa ja pakasteparsakaali paahtuvat airfryerissä nopeasti. Katso, mitkä kasvikset sopivat ja miten öljyä ja suolaa käytetään.
· Aikaa 31 minResepti
5.04Vihannekset
Nokkosesta uusiin perunoihin ja kantarelleista talven juureksiin: opas Suomen kauden kasviksiin, sesonkien huippuihin ja kauden mukaan ostamiseen.
· 3 min lukuaika
Ruisleipä, tanskalainen kotiruoka ja hävikitön arki.
6.02Leipä ja keittiö
Tanskalainen kotiruoka taipuu hyvin airfryeriin. Tee mehevät frikadeller, rapeuta porsaan kamara ja opi tärkeimmät tanskankieliset reseptisanat.
· Aikaa 49 minResepti
6.03Leipä ja keittiö
Ruokahävikki kertyy pienistä asioista. Näillä suunnittelun, päiväysmerkintöjen, pakastamisen ja tähteiden käytön keinoilla vähennät sitä arjessa.
· 3 min lukuaika
6.01Leipä ja keittiö
Karjalanpiirakka on ohutkuorinen ruispiirakka, jonka täytteenä on riisipuuro. Lue taustasta ja tee piirakat kotona, munavoi mukaan lukien.
· Aikaa 1 h 50 minResepti
6.04Leipä ja keittiö
Ruisleipä on kulkenut kaskimailta ja taikinatiinuista kansallisruoaksi. Lue, miten idän ja lännen leipäperinteet erosivat ja miksi juurta vaalittiin.
· 3 min lukuaika
